鍋物の次には汁物ですね。とん汁は体の芯から温まります。おでんもいいですね。もちろんラーメンもうどんも外せません。暖かい家の中でなく、アウトドアで食べるトン汁のおいしいこと。

今年もあと一日で終わります。「一年の計は元旦にあり」でわたしも大雑把ですが、計画は立てます。昨年の暮れにとってもいい出会いがありました。出会いといっても相手は人ではないのですが、今年はその出会いを大切に育ててきました。来年は花を咲かせます。

計画は計画どおりに進んだためしはありませんが、１０のうち７か８くらいできればいいかなと思うようにしています。必ず達成しなければと思うとプレッシャーがかかりすぎます。ほどほどのプレッシャーがいいようです。

自分が楽しくて、誰かの役に立てて、充実感も感じられる、来年からはそんな生き方をしていきたいなと思っています。来年もどうぞよろしくお願いいたします。

国営アルプスあづみの公園のイルミネーションの動画を載せました。

ご覧になってくださいね。


いわしのつみれ汁









ワンタン









あんかけうどん









おでん









雑炊









とん汁









タンメン









安曇野の御宝田の白鳥湖にやってきた白鳥










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大町市には大町山岳博物館や国宝の仁科神明宮、仁科三湖、大町温泉郷、塩の道博物館などたくさんの見どころがありますが、いちばん有名なのは黒部ダムと立山黒部アルペンルートでしょう。

私も安曇野に移ってきてすぐに黒部ダムと立山黒部アルペンルートに行きましたが、雄大な景色は圧巻でした。外国からの観光客も多かったです。

大町市の黒部ダムに向かう県道大町扇沢線の途中にあるのが、今回紹介するカフェフォレストです。私とカフェフォレストの出会いは１脚の椅子からです。その椅子を見て「わたしも作ってみたい」と思いました。

そして椅子作りを教えてくださったのが木楽工房の山形英三さんです。「七島い」（しちとうい）といういぐさを編んでいく座編みの椅子です。椅子の木の部分はあらかじめ山形さんが作ってくださって、座る部分を一日で編み上げます。仕上げは少し手伝っていただき、なんとか編み上げました。今でも大切に使っているお気に入りの椅子です。

木楽工房の隣にあるのがカフェフォレストです。工房もカフェも全部山形さんの手作りです。カフェフォレストは木をふんだんに使って、細部にまでこだわって作りあげられたくつろぎの空間です。壁は漆喰仕上げです。

カフェフォレストの料理やケーキを作っていらっしゃるのは山形さんの奥様です。心のこもった手作りのランチとケーキはおいしくて、こんなに素敵な空間ですごせるひとときがとっても幸せに思えます。

カフェフォレストより先には家が何軒かあるだけ。森の中に住みたいと思い続けている私にとっては憧れの生活です。もちろんご苦労はあると思いますが、好きな椅子作りや家具作り、素敵なカフェの仕事を楽しみながらなさっている山形さんご夫妻の温かい笑顔からは、都会生活では得られない豊かな暮らしぶりが伝わってきます。

カフェフォレストは冬の間はクローズします。春のゴールデンウィークの少し前くらいにオープンします。大町方面にお出かけの際には、ちょっと足を延ばして森の中のカフェでリフレッシュしてください。黒部ダム方面へおでかけのときも立ち寄ってくださいね。

カフェフォレストの素敵な店内はこちらからどうぞ

わたしが椅子を作っている様子はこちらから。ページの上のほうの黄色いＴシャツです。


カフェフォレストのトマトソーススパゲティランチ









カフェフォレストの日替わりランチ　　　春巻きでした。アツアツでおいしい。









チーズケーキセット









チーズケーキ　　　ほどよい甘さでおいしい









洋梨タルトセット









洋梨タルト　　　幸せを感じるタルトです









カフェフォレストの案内板　　　手作りです









カフェフォレストと木楽工房　　　いい雰囲気です









私が作った椅子　　　山形さんに教わりながら編み上げました










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大阪市在住の宮田範子さんは１５年前からベランダ菜園を楽しんでいます。作っている野菜は人参、カリフラワー、キャベツ、大根、芽キャベツ、オクラ、チンゲンサイ、サンチユ（別名を掻きチシャ。レタスの仲間）など３０種類。どんどん種類が増えていったそうです。

宮田範子さんのベランダ菜園のやり方は限られたスペースで多くの種類の野菜をお金をかけないで育てることです。野菜が日にあたりやすいように机を上手に使っています。日陰にはハーブやニラを植えます。ブロッコリーなどは土の袋にいれたまま育てます。発泡スチロールの箱も活用します。

ベランダ菜園の野菜の収穫は必ずこどもと一緒にしているそうです。大切なことですね。柚子、苺、ミント、ショウガも育てていて、野菜の３０％を自給しています。ベランダ菜園で３０％の自給率はすごいと思います。

ベランダ菜園で大切なことは朝の１５分間の水遣りと病気になった葉っぱをとることです。無農薬でできます。スイカもブドウもベランダ菜園でＯＫだそうでびっくり！１年間で７０種類くらいの野菜を収穫できます。

ベランダ菜園で失敗しない３か条とは

1         目的を考えて作る。鍋用の野菜を一緒に育てるとか。

2         道具は最低限そろえる。シャベルにジョウロ、コンテナに入れる軽石、培養土、最小限これだけでＯＫ。

3         種ではなく苗から育てる。

苗から育てれば夜６℃以上にして、日当たりの良いところに置くとクリスマスの苺に間に合うそうです。

前回紹介した藤田智（さとし）さんはまずレタスから育てることを勧めています。「ベランダは歩いて５秒の畑です」は藤田智さんの言葉ですが、とっても楽しくなる言葉ですね。

ベランダ菜園は眺めているだけで癒されますが、避難通路を確保してマナーを守ってくださいとのことです。

藤田智さんの「ベランダでおいしい野菜作り」で宮田範子さんが紹介されています。


２００９年１１月２４日(火)の朝ごはん









鶏肉と海老と野菜の炊き込みごはん　　　鶏肉、海老、筍、人参、ごぼう、ぎんなん、油揚げ、酒、みりん、薄口醤油、昆布、塩









厚揚げと野菜の煮物　　　厚揚げ、白菜、人参、蓮根、きくらげ、塩、酒、出汁









鯖の味噌煮　　　さば、味噌、砂糖、みりん、しょうゆ









豆腐の田楽　焼きネギ添え　　　豆腐、甘味噌、ゆず、ネギ、塩









切干大根の煮物　　　切干大根、油揚げ、大豆、昆布とかつおの出汁、みりん、しょうゆ、酒









朝ごはんの厚揚げと野菜の煮物の残りが、昼ごはんの焼きそばに変身しました。









１１月１８日に見た富士山です。










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フーデニングという言葉をご存知ですか？ わたしは初めて知りました。家庭菜園で食べられる野菜を育てることです。フードとガーデニングの合体語ですね。

まったく野菜作りの経験がない人が野菜作りを始めるのを手助けする仕組みがいくつかあります。市民農園、体験農園、クラインガルテン（滞在型市民農園）です。クラインガルテンに関しては信州田舎暮らし日記のブログに３回に分けて書いていますので、読んでくださいね。

千葉県の市民農園が紹介されていました。千草台園芸サークルです。サークル活動という言葉に学生時代を思い出しました。５歳から８０代までの１２０所帯が参加しています。農作業の合間に一緒に昼食を食べたり、ファミリーのような温かい雰囲気です。

市民農園ではブロッコリー、ニンジン、カブ、タケノコ芋などを無農薬で育てています。クワやスキを自由に使うことができます。１年で９５００円は安いですね。野菜作りのベテランが初心者にアドバイスしているのもなごやかな風景でした。

最近よくテレビや本でお目にかかる藤田智（さとし）さんが登場。にこやかな笑顔で野菜作りについてお話してくださいました。野菜作りがブームになったのは、団塊世代が火付け役でしたが、今は若い世代も野菜作りに熱中しています。友達を自宅に呼んでサラダパーティや鍋パーティを開いたり。

若い世代の人も糠漬けや、おしゃれな感じのエシャレットのピクルスを作ったり、梅干しの紫蘇を再利用して赤紫蘇のふりかけを作ったりしています。酢やトウガラシを調合して無農薬の液を作って野菜にふりかけたりの工夫もしています。

藤田智さんの笑顔を見ていると野菜を作りたくなってきます。きっと採れたてのおいしい野菜を食べていると、自然に藤田智さんのようないい笑顔で生きていけるのでしょうね。

２００９年１１月１７日(火)の朝ごはん









鯵の塩焼き









エリンギと人参のオリーブオイル炒め　　　ローズマリーをちらしました。









里芋と昆布の煮物　　　里芋はご近所からのいただきもの。昆布はダシをとった昆布のリサイクル料理です。









ターサイと油揚げとしらす干の油炒め









鱈と豆腐のお吸い物　　　タラ、豆腐、チンゲンサイ、はるさめ、ネギ









白菜と蕪と人参の漬物









安曇野の朝の虹　　　朝の散歩で大きな虹に出会いました♪










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たまたま見たテレビで冬野菜の選び方を教えてくれました。えなりかずきさんが出演しているお昼の番組「そらナビ」です。えなりかずきさん、おとなになりましたね！　なんだか今も子役のイメージが強くて「えなりくん」て呼びたくなります。司会進行役を立派に上手に勤めていました。

まずはおいしい日本ネギの選び方から。冬は日本ネギがとりわけおいしくなりますね。緑色と白の境目がしっかりしているネギがおいしいそうです。ネギは子どものころは苦手でおいしさがわかりませんでした。大人になってネギのおいしさがわかるようになりました。今では大好物。関西で暮したときに白い部分がないネギを見てびっくりしました。

大根はひげ根の丸い跡がずっと下までまっすぐ続いているものを選ぶこと。青首大根は、より青い(緑色？)ものがおいしいそうです。気温がおいしさの決め手で、一日の平均気温１５℃が目安です。紅葉の見ごろを迎えた産地の大根が狙い目だそうです。

じゃがいもはデコボコしているものがおいしい。芽が出てくる部分が多くて生命力が強いからだそうです。人間もデコボコしているほうが味があるかも・・・・

にんじんは先端に向かってゆるやかに細くなっているものがおいしい。そして芯が中心を通っている人参がおいしい。これは人間も同じかな・・・・

キャベツは葉が淡い緑色で、葉脈が均等に広がっているものがおいしい。人間も人脈が広がっているほうが楽しい。キャベツの裏側の芯が５００円玉くらいの大きさがいいそうです。なんとなく濃い緑色がいいと思っていたけれど、淡い緑色がいいのですね。

おいしい野菜や果物の見分け方は聞いてもなかなか覚えられないけれど、人間に例えて覚えると忘れないかも（笑）野菜や果物の種類は多いからやっぱり覚えるのはなかなか大変。でもネギ、大根、じゃがいも、ニンジン、キャベツは「当たり～」を選べるはず♪

紅葉を見に信州・小谷村の鎌池に行ってきました。静かでおすすめの紅葉スポットです♪


じゃがいも料理といえば肉じゃがです。









冬の大根はおいし～い。シンプルに昆布と煮物で。









日本ネギと茄子とエリンギとカリフラワー









人参が鮮やかな煮物









キャベツとキュウリの塩もみ









紅葉が美しい信州・安曇野の人気スポットの碌山美術館










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今回の主役はリンゴではなくて柿です。わたしが年とともにますます好きになっていく果物が柿です。日本の秋の風景にはたわわに実っている柿の木が欠かせません。10月14日のＮＨＫの「ためしてガッテン」のテーマは柿でした。はりきって番組を見ました。

柿は人気がないのですね。意外でした。立川志の輔さんも地井武男さんも柿が大好きだそうで、柿のおいしさがわかるのは中高年？ 山瀬まみさんは食材として柿を使っているそうです。柿にはみかんの２倍、レモンや苺と同等のビタミンＣが含まれています。ビタミンＡと食物繊維も豊富です。柿の学名がギリシャ語でディオスピロス（神様がくれた食べ物）というのも納得です。

柿のほとんどは渋柿です。日本には１０００種類以上の柿がありますが、完全な甘柿は１７種類だけです。渋柿の渋を抜いた柿はいつ柔らかくなってもおかしくない状態になります。柿の硬さを保つ方法はあるのでしょうか？

あるのです！ 柿はヘタで呼吸を行っています。柿が呼吸するたびにヘタから水分が蒸発しているのです。ヘタを湿らせると柿の硬さを３週間くらい保つことができるそうです。

方法は１ ティッシュを湿らせて柿のヘタの上に置きます。ティッシュはヘタの上だけに置くようにします。２ 柿をひっくり返して新聞紙でくるんで冷蔵庫で保管します。

柿には渋戻りというやっかいな性質があります。渋を抜いて甘柿にしても、加熱すると渋みを感じるようになります。柿を加熱してジャムにすると渋いジャムになってしまいます。ジャムも好きだけれど、フルーツを簡単にジュースにする方法があればいいなあ。

柿の渋戻りを防ぐ方法は加熱するときに、あらかじめタンパク質とくっつけることです。乳製品や魚や肉と加熱すれば柿をおいしく料理できます。

さつまいもに牛乳とバターを加えて作る柿きんとん。栗きんとんよりおいしいかもということなので、作らねば。柿にバターをまぶして干し桜えびを合わせて揚げた柿と桜えびのかき揚げ。柿も桜えびも大好物なのでぜひ作ってみたい。

マヨネーズを口の周りに塗って柿を食べると渋味がなくなると冗談ぽく言っていましたが、マヨネーズの中の卵黄がタンニンをキャッチするからだそうで、柿の重量の３％のマヨネーズでＯＫです。

柿の似合う光景といえば奈良県です。奈良県の五條市は日本一の柿の産地です。日本で唯一の柿の博物館が五條市にあります。久しぶりに奈良に行ってみたいな。

森の記事を書きました。森で暮したいな♪


秋の味覚の柿です。これだけあって６００円でした！









信州・安曇野の柿の木の風景です。









信州・安曇野のりんご果樹園です。赤が美しい。









秋の味覚の巨峰です。巨峰の串刺し！？ 軸が太くて青くて、白い粉がふいている巨峰が甘いのです。









信州・安曇野の森の紅葉です。









信州・安曇野の散歩道で見た紅葉です。










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９月２８日のＮＨＫ生活ほっとモーニングで「しょうが徹底活用術」が放送されました。ショウガには４００以上の成分が含まれていて、漢方薬の５０％以上に生姜が含まれています。

しょうがには発汗作用、健胃作用、解毒作用があります。発汗作用は風邪のときに効きます。健胃作用は吐き気止めになります。乗り物酔いやつわりに効きます。料理の付け合せにしょうがを使うのや、お寿司のガリは解毒作用です。

しょうが料理のお店を経営している方がしょうが入りの特製だしつゆのレシピを披露してくださいました。材料は醤油と味醂と酒が各々カップ１、ショウガの皮が１片、削り節（あればサバの削り節）１０グラム、かつおぶし２５ブラム、昆布１０センチ、煮干５匹です。

作り方は全部の材料を鍋に入れて沸騰させ、２～３分煮て火を止めます。１５分ほど冷ましてからザルでこして出来上がりです。

しょうが入り特製だしつゆは密閉容器に入れて冷蔵庫保存で２週間もつそうです。しょうがの皮は薄く切って使います。しょうがの皮には香りの成分がはいっています。

万能しょうがシロップもおいしくて便利です。材料は砂糖５００グラム、生姜の皮をむいてスライスしたものを５０グラム、水２カップ半です。沸騰させてから弱火で２０分煮つめます。そのまま冷まします。冷蔵庫で１ヶ月もつそうです。

ショウガの万能シロップを使ったしょうがミルクセーキのレシピです。材料は２人分で上記の万能しょうがシロップを大匙３、バニラアイス２００ｍｌ、牛乳１カップ、卵１個、氷５～６個です。ミキサーにかければ出来上がり。

しょうがの保存の最大の敵は寒さです。冷蔵庫保存はダメです。１３℃～１５℃くらいで保存するのがベストだそうです。長く保存したいときは、小分けして冷凍して解凍しないで使います。種しょうがは地下で巨大化して育ちます。春に植えると半年で８倍くらいに成長します。

万能の生姜ですが、目が充血しやすい人や痔持ちの人はとりすぎないように気をつけてくださいね。

わたしは風邪気味のときに生姜湯を作って飲んでいます。蜂蜜や黒糖を加えるとおいしいです。しょうが紅茶も大好きです。しょうがの料理本もたくさんありますね。しょうが美人を目指したいと思います。男性ももちろん生姜で健康で美しくなりましょう♪

２００９年１０月２日(金)の朝ごはん










鶏肉団子の野菜添え　　　鶏ひき肉、しょうが、ネギ、蓮根、塩、味噌、酒、片栗粉　　人参、きゃべつ、いんげん、もやし、厚揚げ、鶏スープ、砂糖、塩、胡椒、片栗粉










ホタテと小松菜　　　ホタテ、小松菜、酒、塩、醤油










塩昆布とピーマンの和え物　　　ピーマン、黄パプリカ、塩昆布










金時豆の煮豆










大根おろしと胡椒ちりめん










きゅうりの漬物










安曇野市穂高の夢工房の庭先のバラの花











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まは豆類、ごは胡麻、わはわかめだから海藻類、やは野菜、さは魚、しは椎茸だからキノコ類、いは芋です。すごく覚えやすいのがいいですね。孫は本当に優しいし。

まの豆類は大好物なので問題なし。胡麻も大好物でごはんにかけて食べます。わの海藻類も大好き。やの野菜ももちろん大好き。さの魚は年とともに肉より魚になってきたのでよく食べます。しのキノコ類は食べますがそれほど好物ではありません。マッシュルームやマツタケ（縁がないなあ・・・）は大好きですが。いの芋類はなんでも大好きです。

わたしの場合はしにちょっと問題がありますが、まあ大丈夫でしょう。バランスのよい食事内容にするのはなかなか大変なので、「まごわやさしい」と唱えながら献立を考えたり、料理を作るといいですね。

奥薗壽子（おくぞのとしこ）さんはナマクラ流ズボラ派の料理研究家として人気があります。忙しい人にはナマクラ流ズボラ派は強い味方です。「まごわやさしい」を全部使うのはなかなか大変です。奥薗壽子さんが「たけしの本当は怖い家庭の医学」で一品の料理にまごわやさしいを盛り込むレシピを紹介していました。

炊き込みご飯とハンバーグとめんつゆに具を入れる料理の三品のレシピです。一品でまごわやさしいが摂れるのなら作ってみようかなという気になります。料理は毎日のことですから簡単でおいしくて体に良い料理が最高ですね。


登山家の田部井淳子さんの生き方から学ぶ3部作を書きました


２００９年９月２５日(金)の朝ごはん










春巻き　　　春雨、人参、もやし、セロリ、ピーマン、ネギ、筍、ハム、塩、胡椒










鮭のバター焼きと野菜の盛り合わせ　　　鮭、バター、塩、胡椒、小麦粉　　ニンジン、ブロッコリ、カリフラワー、トウモロコシ、ルッコラ、カボチャ










厚揚げと茄子とインゲンの煮物










昆布煮　　　だし昆布の再生です。細切りにして煮ました。










大根と人参の漬物　　　おから漬けです。










秋の安曇野の夕暮れ風景










秋の安曇野の夕暮れ時の雲











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健康な体があってこその人生。それは子どももおとなも一緒です。古くから日本に伝わる一汁三菜は最もバランスのよい食べ方なのです。

三菜とは三つのおかずのこと。１ 魚料理　２ 根菜類を中心とした煮物　３野菜と海藻の酢の物（和え物）か香の物（ぬか漬けなどの発酵食品）これに果物をプラスすれば完璧だそうです。

ご飯は粒食なのでエネルギーを長く保ちます。魚・肉・卵などのたんぱく質は体温を上げて脳を活性化して、やる気や判断力を高めます。野菜はビタミンＡ、Ｃの補給源です。酢や果物のクエン酸は疲れをとり、筋肉にエネルギーを回復させます。

日本人には和食が合っています。一日のうち一食は一汁三菜でバランスの良い食事をとって、睡眠もしっかりとって、元気で楽しいなが～い人生をめざしましょう。合言葉は「一汁三菜で早寝・早起き・朝ごはん」です。

安曇野ちひろ公園で安曇野の美しい秋の風景に癒されてきました♪


２００９年９月２０日(日)の朝ごはん










揚げだし豆腐の野菜あんかけ　　　豆腐、にんじん、いんげん、たまねぎ、えのき茸、しょうが、菜種油、片栗粉、出汁、塩、砂糖、胡椒










金目鯛の西京味噌漬け焼き










焼き茄子










わらびと油揚げの煮物　　　わらび、油揚げ、出汁、酒、薄口醤油、みりん










トマトと野菜のサラダ　　　トマト、サラダかまぼこ、キャベツ、キュウリ、タマネギ、マヨネーズ、ヨーグルト










あおさ海苔の三杯酢　　　あおさ海苔、柚子の皮、出汁、酢、砂糖、醤油、塩










あさり、みょうが、大葉の味噌汁










漬物　　　きゅうりと白菜のおから漬け











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順調に育ってほしいと育てたのですが、土が合わなかったのか残念ながら我が家の３兄弟は成長しませんでした。長男は土の中で溶けてしまったような？

我が家のキャベツは再生しませんでしたが、うれしいニュースがありました♪　田舎に泊まろうさんのキャベツが立派に再生したのです。「大学受験：福島県いわき市貧乏おやじの子育て日記」をごらんください。立派なキャベツ君の再生振りを。

なんと広がった葉の直径が４０センチはあろうかという大きさ。おいしそう。わが子が大きく成長したようなうれしさです。キャベツの隣には「しあわせの苺」が同居しています♪　我が家もキャベツの再生に再チャレンジします。

田舎に泊まろうさんのブログは私が大好きなブログです。リズムのある歯切れの良い文章で、いつも上手だなと感心しています。寺子屋の先生で教育にかける情熱はすばらしいです。生徒は幸せだなと思います。

信州の安曇野は稲穂が黄金色で秋です。これから紅葉の季節で、散歩がますます楽しくなります。散歩はもちろん楽しくて続けているのですが、肩こりのリハビリと予防も兼ねています。散歩していると頭も活性化するようです。

２００９年９月１３日(日)の朝ごはん










蓮根のはさみ揚げ　　　蓮根、豚ひき肉、葱、セロリの葉、生姜、味噌、小麦粉　　イタリアンパセリを添えました










鯵のから揚げの甘酢あんかけ　　　鯵、ニンジン、タマネギ、ピーマン、生姜、小麦粉、塩、胡椒　　　酢、砂糖、醤油、鶏ガラスープ、片栗粉










わらびのおひたし










サラダ　　　トマト、キャベツ、サラダかまぼこ、タマネギ、キュウリ、マヨネーズ、塩、レモン汁










鱈汁　　　タラ、白菜、インゲン、葱、春雨、昆布出汁、塩、酒










茄子の漬物











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そんな絵本に登場する料理を子ども心に「食べてみたいな」と思ったことや、大人になった今も食べてみたいと思うこともあるはず。子どもに絵本の主人公と同じ料理やお菓子を食べたいとせがまれた人もいるでしょう。

信州・安曇野市の明科図書館では親子で絵本に出てくる料理を実際に作ってみようと「絵本にでてくる料理をつくってみよう」という名前の講座を開きました。

取り上げた絵本は福音館書店の「ぐりとぐらのえんそく」です。遠足に来た野ネズミのぐりとぐらが、仲良くなった熊と一緒に野原でお弁当を食べるというお話です。お話の最後に出てくるハンバーガーとサンドイッチを作りました。

「ぐりとぐらのえんそく」の絵本の読み聞かせをしてから、調理にとりかかります。読み聞かせだけではなかなか絵本に興味を持ってくれなくても、料理と一緒にすれば子どもたちは興味を示してくれます。

絵本にちなんだ料理本はここ数年相次いで出版されています。子どもと一緒に料理を楽しもうという親が増えているようです。絵本とそっくりに仕上げると子どもが喜びます。「近藤幸子のしあわせ絵本レシピ」は料理を忠実に再現していて、しかもイメージを壊さないので人気があります。

けんちゃんの朝ごはん　は今回も野菜が中心です。今年の夏はあまりたくさんの野菜を作らなかったのですが、地元の安曇野の野菜をたくさん使うようにしています。

2009年9月7日(月)の朝ごはん










野菜の豚肉巻きと大葉巻き　　　豚肉、ニンジン、ゴボウ、インゲン
大葉巻きは大葉、大根、梅肉










野菜のオリーブオイル炒め　　　ズッキーニ、エリンギ、セロリ、トマト、オリーブオイル、塩、コショウ










モロヘイヤの胡麻和え　　　モロヘイヤ、すり胡麻、塩、砂糖、白胡麻










とうもろこしとオクラのカレー粉和え　　　とうもろこし、オクラ、カレー粉、しょう油










キュウリとニンジン　　　味噌をつけて食べました











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今ではテレビも雑誌もインターネットにもスイーツという言葉が飛び交っている。甘いお菓子やデザートならなんでもスイーツでくくれるし、便利な言葉だなと思う。

こどものころには、大人の男性は甘いお菓子は食べないものだと信じていた。父が辛党だったので、男性はお酒におつまみで、甘いお菓子を食べるのは女性と子どもだと思っていた。

男性も甘いお菓子が好きなんだと気付いたときには、ちょっとした驚きだった。父も晩年はケーキをおいしそうに食べていた。

スイーツやパティシエという言葉も魅力的だが、甘味という言葉もいいなと思う。甘味処という和風の響きのある看板は今でもちゃんと存在している。和菓子に日本茶はケーキに紅茶にはない味わいがある。

スイーツも和菓子もたくさんの選択肢の中から選べる日本はなんて贅沢な国なんだろうと思う。

私が入会しているネットde悠々倶楽部の仲間の茶谷清志さんが「龍馬の如く」というタイトルの本を出版しました。坂本龍馬について書いた歴史の本ではなくて、疲弊している日本人を元気にしてくれる本です。

わたしのブログで詳しく紹介しているので、訪問してくださいね。


水無月　　　夏の和菓子です。安曇野市穂高の彩香で買いました。季節感のある和菓子はいいですね。










くずもち　　　東京の亀戸天神の船橋屋のくずもちです。大好物で東京に行ったときには必ず買って帰ります。黒田清子さまの義理のお母さまの大好物です。










黒豆おかき　　　和菓子にはやっぱりおかきが欲しい。










スイカのジェラートとアールグレイのアイスクリーム　　　安曇野市穂高の彩香のジェラートとアイスクリームです。材料を吟味してていねいに作っているので、とってもおいしい。










西瓜のジェラートとアールグレイのアイスクリーム　　　箱買いしました。うちで好きなときに食べられます。










ミスドのコーヒーカップ　　　かなり古いミスタードーナッツのコーヒーカップです。厚手で使いやすくて今でも愛用しています。











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日本各地にその地方特有の漬物があるけれど、信州の漬物はやっぱり野沢菜。冬に食べる野沢菜の味は格別です。京都の漬物も有名で、京都に行くと必ず漬物をお土産に買って帰ります。しば漬け、すぐき、日の菜漬け、ゆず大根・・・・

わたしがこどものころはどこの家でも糠漬けを作っていました。糠床を毎日かき混ぜるのは主婦の日課でした。冬には大きな樽いっぱいに白菜を漬けていました。大きい石を重しにして。

主婦は大変だったと思いますが、おかげさまでわたしたちはおいしい漬物を毎日食べることができました。今では樽を置ける家はほとんどないので、冷蔵庫の中で糠漬けを作るくらいしかできないですね。

我が家の漬物は糠ではなくておからを使ったおから漬け。糠漬けと変わらずおいしい♪ おすすめです。

最近ドーナッツがブームになっているようで、大都会ではナントカいう名前のドーナッツ店に行列ができているとか。この間食べた信州・生坂村のおからのドーナツは素朴で甘すぎずとってもおいしかった。

ミスド（ミスタードーナツ）はさすがに若いときのようには食べないけれど、ときどき買いに行きます。もちろん割引券をしっかり使って。ミスドは商売のやり方がうまいなと感心しています。

研究熱心で新商品を次々に出してきて、食べてみたいと思わせます。ポイントを貯めてもらえるグッズは子どもたちに人気でした。昔はスクラッチ式のカードで子どもたちが削るのを楽しみにしていました。我が家はこどもたちが小さかったころにミスドからもらったコーヒーカップ、手帳、弁当箱など、いまでも現役で活躍中です。

きゅうり、にんじん、セロリの漬物










茄子、きゅうりの漬物










野沢菜漬け










きゅうり、なす、にんじん、セロリの漬物










ドーナツの漬物？　　　イイエ、ミスドの夏限定、ポン・デ・抹茶・ミルククランチです











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