男の料理はビタミン愛がいっぱい♪

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とうもろこしをカレー粉でまぶす男の簡単料理は３日前に紹介しましたが、非常に好評だったのでバージョンアップした最強の夏を乗り切る料理を紹介します。

とうもろこしにカレー粉までは一緒。オクラをプラスするだけなのですが、オクラのネバネバが効きます。ネバネバ系の食べ物は体に良い。納豆、山芋、長芋、自然薯、オクラなどおいしくて日本人には欠かせない食べ物ばかり。

オクラのネバネバにはコレステロールを減らす効果があります。オクラは夏バテ防止にも効くし、整腸作用もあるし、もっとネバネバ系の食べ物を摂りたい。

昨日はとっても良い一日でした。お昼頃、けんちゃんの運転で小海線の野辺山に着きました。野辺山はJR最高地点で小海線は「空に最も近い鉄道」と呼ばれています。

私は１年半前にネットde悠々倶楽部が創立されたとき以来のメンバーです。４０歳以上限定のコミュニティです。４０歳の人と私では親子ほどの年齢差がありますが、そういうことは気にしても仕方がないので気にしません。すばらしいメンバーがたくさんいらっしゃる温かくて居心地が良い楽しい倶楽部です。

そのネットde悠々倶楽部の主宰者のひとりであるｃｊ中嶋さんとお会いできるということで野辺山まで行ってきました。

ネットde悠々倶楽部はこんな倶楽部です

１時間ほど楽しくお話ししたあとは北杜市・高根町の友人宅へ。東京から移住してきた学生時代の友人ご夫妻です。富士山、八ヶ岳、甲斐駒ケ岳が展望できる素敵な新居で夕方まで話がはずみました。

帰り道、諏訪湖畔を車で走っていたら携帯電話が。東京の長男からで産まれた！とうれしい報告でした。アメリカの独立記念日が誕生日の女の子の初孫です♪ ついにおばあちゃんになりました。

とうもろこしとオクラのカレー粉まぶし　　　詳しくは７月２日の記事を見てくださいね。










野辺山JR最高地点
















小海線ハイブリッド気動車










清里・清泉寮のソフトクリーム　　　濃厚だけどさっぱりしていておいしい。










北杜市・高根町の夏雲











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暑くて食欲がないときでもこれなら胃にはいっていく。カレー料理は元気が出るし、みんな大好きな国民食だ。カレーは香辛料や食材の組み合わせでバリエーションはいくらでもできるし、「わたしのカレー」をそのうち作り出してみたい。

近所の安曇野有明あじさいストリートの紫陽花が今年もきれいに咲いている。「安曇野有明あじさいストリート」は私が勝手に命名した。「森のおうち絵本美術館」がある通りで、静かな散歩道だ。森の中の散歩は心身がリフレッシュできて気持ちがいい。森林健康法かな。

こうやってブログを書いて交流ができるのもパソコンがあるからで、パソコンは若い人だけのものではない。年を重ねて外出ができにくくなっても、パソコンができれば社会と世界とつながっていられる。

東京にいたころには２駅先にパソコンの良い先生がいらっしゃった。まったくの初心者だった私はとても助かっていた。本当はもっともっと通いたかったのだが、信州に移ったので残念ながら、先生とお別れしなければならなかった。

いまでも先生が近くにいらっしゃったならとよく思う。定年になって時間ができたら、趣味のひとつにパソコンを加えたら楽しいと思う。気楽にパソコンに向かってもいいし、がんばって目標を持って向かってもいいし。ボケ防止にもなるかな。

高齢者にパソコンを気軽に楽しんでほしい


２００９年７月１日(水)の朝ごはん










とうもろこしのカレー粉まぶし　　　とうもろこしは水から入れ、沸騰する寸前で火を止める。カレー粉をまぶして醤油を少しふりかけて出来上がり。










海老フライ










ズッキーニ、エリンギ、ニンジンのオリーブオイル炒め










セロリの醤油漬け










きゅうりと小松菜の醤油漬け










味噌汁　　　ゴボウ、ニンジン、大根、豆腐、糸コン










安曇野の紫陽花










安曇野のあじさい











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かますってこんなに美しい魚だったのだと改めて認識した朝ごはんだ。長く尖がった口にスリムな体形。味もさっぱりしてはいるがおいしい。日本人好みの魚かもしれない。

魚は切り身にしてしまうと当たり前だが本当の姿がわからない。そのままの形で食べられる魚にはなんだか親しみを感じる。イワシやサンマやシシャモやアジ、それにカマス。まだまだあるでしょうが、丸ごと食べると魚を食べ尽くしたんだ〜という達成感（？）がある。

人はいつから１日に３食を食べるようになったのだろう。大昔は２食だったとなにかで読んだような気がする。一日２食健康法もあるし。

一日２食だったら、料理の手間が省けて楽になるだろうが、問題も続出するだろう。３食を前提に生活が成り立っているから、飲食店、給食、弁当屋・・・・経済全体が影響を受ける。

なにより３食に体が慣れきっているから空腹に耐えられそうもない。エネルギーが切れると活動できなくなる。朝ごはんをしっかり食べてもお昼にはちゃんとおなかがすくようにできている。

朝ごはんを食べない、イイエ食べさせてもらえない子どもが増えている。親が食べないから子どもにも食べさせない。食べさせてもスナック菓子だったり、菓子パンだったり。

育ち盛りの子どもには一日の始まりはしっかりと食べさせてあげたい。食べないと頭も働かずイライラするだろう。給食の時間まで空腹を我慢させるなんてかわいそう。しっかり食べた子どもは良き社会人になる、そう思っている。

「早寝早起き朝ごはん」で子どもを育てたい


２００９年６月２７日(土)の朝ごはん










カマスの開き










温野菜の盛り合わせ　　　エリンギとセロリはオリーブオイル炒めに、ニンジンとプチトマトはバター焼きにしました。










茄子とピーマンの肉詰め　　　茄子には合いびき肉、ネギ、蕪の葉、味噌、ショウガ、酒、塩少々、ピーマンには鶏ひき肉、タマネギ、ショウガ、酒、塩、コショウを詰めました。










蕪と筍の煮物　　　カブ、筍の穂先、キヌザヤ、昆布、酒、塩、みりん、出汁（昆布、かつおぶし、しいたけ）










安曇野の鎮守の森　　　いつまでも残ってほしい安曇野の鎮守の森です。











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